Запеканка из лосося

Очень нежная, мягкая, ароматная и безумно вкусная запеканка, приготовленная из лосося несомненно порадует Ваших родных, близких и друзей. Советую всем!

Вам потребуется:

• сливочное масло — около 50 грамм;
• мука — 180 — 200 грамм;
• филе лосося — 500 грамм;
• лимон;
• два яйца;
• соль;
• пучок свежего укропа;
• сливки — около 200 мл;
• орех мускатный и белый перец.

Приготовление:

В миксере или комбайне измельчите муку, жир, масло и щепотку соли. Затем добавьте примерно три столовые ложечки холодной воды и тщательным образом перемешайте. Из полученной массы замесите песочное тесто и отправьте его на тридцать минут в холодильник.

Рыбное филе порежьте обычными кубиками и слегка сбрызните соком лимонным.

Форму для запекания смажьте оставшимся жиром .

Через тридцать минут тесто раскатайте и выложите в форму. Кстати, тесто должно немножко выступать с формы.

Далее тесто в нескольких местах обязательно проколите вилкой и поместите минут на двадцать в духовой шкаф.

После чего тесто выньте, остудите, а потом поверх выложите рыбные кусочки.

Яйца взбейте со сливками, посолите, поперчите и добавьте измельченный укроп с мускатным орехом.

Данной смесью залейте тесто с рыбой и блюдо снова отправьте в духовку, но уже на один час.

Готовую запеканку из лосося немного остудите, потом порежьте кусочками и подайте. Приятного!!!