iШинок

Ингредиенты

Для теста:

• 2,5 стакана муки
• 5 яиц
• 50 г сливочного масла
• 3 стакана кислого молока или нежирного кефира
• соль и сахар — по вкусу
• растительное масло для жаренья

Для начинки:

• 200 г ветчины
• 1 огурец
• 1/2 банки маслин
• зеленый лук
• 1 болгарский перец
• 100 г майонеза
• соль, специи — по вкусу

1. Яйца взбить с сахаром и солью, влить кислое молоко, перемешать. Всыпать муку, добавит!, растопленное сливочное масло и взбивать до получения однородной массы,
2. На раскаленной сковороде, смазанной маслом, испечь блинчики.
3. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, огурцы и сладкий перец — брусочками или полосками, маслины — кружочками, перья лука промыть, обсушить, нарезать кусочками длиной 8-10 см.
4. Блины смазать майонезом, выложить на каждый ломтики ветчины, полоски огурца и болгарского перца, перышки зеленого лука, маслины. Свернуть в рулетики.
5. Нарезать рулетики небольшими кусочками, выложить на тарелку, украсить зеленью и подавать.