Цыплята с соусом из помидоров и грецких орехов

Цыплята с соусом из помидоров и грецких орехов

Нежное мясо молодых цыплят, пропитанное чесночным маслом, — это божественно вкусно. Особенно если 45 мин. птицу сопровождает пряный соус из спелых помидоров и молодых орехов с кинзой и кориандром — все вполне в грузинском стиле.

Ингредиенты

  • 4 цыпленка весом по 500 г
  • 150 г сливочного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 лавровых листа
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

  • 3 больших мясистых помидора
  • 2/3 стакана очищенных грецких орехов
  • большой пучок кинзы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

  1. Выложите сливочное масло заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите чеснок и разотрите в кашицу в ступке. Сме­шайте со сливочным маслом, посолите и поперчите.

    Цыплята с соусом из помидоров и грецких орехов

    Шаг 1

  2. Цыплят обсушите бумажными полотенцами. Пальцами слегка отделите кожу на грудке и вложите под кожу чес­ночное масло, равномерно распределите.

    Цыплята с соусом из помидоров и грецких орехов

    Шаг 2

  3. Посолите цыплят и поперчите, смажьте оливковым мас­лом. Внутрь положите по лавровому листу. Поместите цыплят на противень и поставьте в духовку. Снизьте тем­пературу до 180 °С и запекайте до готовности, 35 мин., периодически смазывая оливковым маслом.

    Цыплята с соусом из помидоров и грецких орехов

    Шаг 3

  4. У помидоров надрежьте кожицу крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Обдайте холодной водой, очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измель­чите. Разогрейте в сотейнике оливковое масло, добавь­те чеснок и жарьте 1 мин., потом положите помидоры и доведите до кипения. Варите соус 15 мин., посолите, поперчите и приправьте кориандром. Остудите.

    Цыплята с соусом из помидоров и грецких орехов

    Шаг 4

  5. Орехи и кинзу порубите и добавьте томатный соус. Положите готовых цыплят на блюдо и подавайте с соусом.

    Цыплята с соусом из помидоров и грецких орехов

    Шаг 5



Добавьте Свой Комментарий


  • Случайные рецепты

  • Ссылки

  • Статистика