Тефтели по — мексикански

Очень вкусные, ароматные, нежные под изумительным соусом, просто тают во рту!

Вам потребуется:

• телячья вырезка — 400 грамм;
• жирненькая свинина — 500 грамм;
• две большие репчатые луковицы;
• томатный сок — примерно 350 мл;
• одна большая морковь;
• белый хлеб — примерно 150 грамм;
• молоко — 100 мл;
• специи: смесь белого и черного перца, соль, чеснок и орегано;
• зелень, оливковое масло;
• одно яйцо;
• три ложечки красного сухого вина;
• чайная ложка сахара.

Приготовление:

Сначала сделайте фарш. Для этого два вида мяса прокрутите в мясорубке вместе с одной луковицей и вымоченной булочкой. В полученный фарш добавьте яйцо и специи с солью. Перемешайте и накатайте шариков. После чего шарики обсыпьте немного мукой.

На сковороде с маслом спассеруйте другую луковицу с морковью и заложите подготовленные тефтельки. Обжаривайте с каждой стороны до приятной золотистости.

Для соуса, смешайте томатный сок с измельченным чесноком, вином, сахаром и специями. Залейте полученным соусом тефтельки и готовьте под крышкой примерно тридцать — сорок минут. Кстати, готовьте на маленьком огне.

Готовые тефтельки красиво уложите на тарелочку, по желанию посыпьте зеленью и подайте!