Суп томатный с фрикадельками

Этот рецепт данного супа получается очень наваристый, ароматный и безусловно вкусный. При подаче супчик украсьте различной зеленью (например, базиликом, петрушкой или укропом).

Вам потребуется:

• два стебля сельдерея;
• луковица репчатая;
• две моркови;
• две дольки чеснока;
• помидоры — 250 грамм;
• восемь стаканов бульона;
• фарш куриный — 500 — 600 грамм;
• хлебные крошки (сухие) — полстакана;
• молоко — две — три ложечки;
• макароны — 100 грамм;
• тертый пармезан — одна — две ложки;
• измельченная петрушка;
• соль, молотый перчик.

Приготовление:

Мелко нарежьте сельдерей, лук и морковь. После чего данные овощи обжарьте на одной ложке сливочного масла, прибавьте также рубленый чеснок. Обжаривайте в течении пяти минут под крышкой до мягкости.

Затем в кастрюлю влейте бульон, также положите обжаренные овощи и взбитые в блендере помидоры. Доведите супчик до кипения.

Для фрикаделек хлебные крошки слегка поджарьте, затем вымочите в молоке. Соедините фарш, крошки, яйцо и перец с солью. Перемешайте и мокрыми руками сформуйте небольшие фрикадельки.

После чего фрикадельки тоже отправьте в суп. Также положите и макароны. Варите все вместе до готовности.

При подаче супчик томатный присыпьте тертым пармезаном и свежей петрушкой. Приятного!!!

Блюда из лапши — рецепт от Шеф повара