Шурпа с бараниной в горшочке

Изумительно вкусный, густой, очень аппетитный и ароматный восточный суп. Обязательно приготовьте шурпу по данному рецепту (или шурпу по-армянски) и Вы несомненно влюбитесь в это удивительное блюдо!

Вам потребуется:

• картофелины — 400 — 450 грамм;
• баранина на косточке — примерно 400 грамм;
• репчатые луковицы — две штуки;
• две моркови (большие);
• сливочное масло — 20 грамм;
• два свежих помидора;
• перчик болгарский;
• три листочка лавровых;
• соль, молотый перчик (черный).

Приготовление:

Баранину вначале промойте, затем обсушите и сложите в кастрюлю. Влейте около двух литров воды и поставьте вариться. Как только бульон закипит, аккуратно уберите пенку и заложите крупно нарезанную морковь.

Луковицу тоже нарежьте крупными кубиками и отправьте в суп. Варите баранину с овощами в течение сорока — сорока пяти минут.

Картофель нарежьте любыми брусочками, оставшуюся луковицу — полу колечками, а морковь — кружочками.

Перец болгарский очистите от разных семян и нарежьте кубиками, а помидоры (без кожицы) — дольками.

После этого мясо выньте, нарежьте кусочками и переложите в горшочки. Также положите и подготовленные овощи. Горшочки залейте бульоном, прибавьте лавровые листочки, масло сливочное и перчик черный с солью.

Горшочки с супом отправьте на тридцать минут в духовку.

Готовую шурпу по вкусу присыпьте зеленью и подайте к столу со сметаной. Приятного!!!