Сборная солянка

Вкусная, насыщенная, очень сытная, наваристая и безумно ароматная солянка получается по этому рецепту или может использовать вот этот.

Вам потребуется:

• куриные сосиски — около 400 грамм;
• бекон копченый — примерно 150 — 200 грамм;
• две луковицы репчатые;
• один корень петрушки;
• три — четыре картофелины;
• две моркови;
• два литра говяжьего бульона;
• четыре соленых огурца;
• две столовые ложки масла растительного;
• томат — паста — две ложечки;
• маслины и оливки — по 10 — 15 штук;
• помидорки черри — восемь штук;
• соль и перчик черный — на вкус;
• два листочка лавровых;
• перец горошком — на любителя;
• лимон, различная зелень и сметана.

Приготовление:

В кастрюльке нагрейте одну ложечку растительного масла и обжарьте на нем нашинкованный лук и порезанный кубиками бекон.

После этого прибавьте нарезанную кружочками морковь, а также сосиски и петрушку. Обжаривайте все вместе до легкой румяности.

Затем влейте бульон и все обязательно доведите до кипения.

Картофелины нарежьте обыкновенными кубиками и отправьте в бульон к остальным ингредиентам.

Варите все вместе около семи минут.

За это время потушите натертые огурчики в сковороде с маслом. Затем прибавьте томат — пасту и помидоры черри, нарезанные кружочками. Также прибавьте маслины с оливками, порезанные колечками.

Тушите все вместе буквально две минутки, а потом положите листочки лавровые и перец горошком.

Данную массу отправьте в кастрюлю к картошке и варите на тихом огне еще две минутки. По вкусу приправьте солью, перчиком.

Солянке дайте настояться в течение тридцати минут, затем разлейте по тарелочкам, положите по дольке лимона и со сметаной подайте. По вкусу присыпьте также зеленью. Приятного!!!