Рыбные рулетики

Очень сочное, красивое и удивительно неповторимое рыбное блюдо наряду с рыбными зразами о которых мы недавно писали. Рулетики получаются изумительно нежные с легкой ноткой лимонного вкуса. Обязательно попробуйте!

Вам потребуется:

• шесть столовых ложечек майонеза;
• рыбное филе — 600 грамм;
• луковица репчатая;
• три свежих помидора;
• небольшой пучок петрушки;
• один лимон;
• соль, молотый перчик;
• белое вино любое — около 200 мл;
• немножко оливкового масла.

Приготовление:

Рыбное филе порежьте на порционные кусочки и слегка отбейте их под пленочкой молоточком.

Лимон ошпарьте кипятком, аккуратно снимите цедру с половинки плода.

Луковицу почистите и измельчите, а петрушку промойте и порубите.

В любой емкости соедините майонез, петрушку, лимонную цедру и лук. Все хорошо перемешайте.

Далее на каждый рыбный кусочек выложите данную начинку и аккуратно сверните рулетиком. Рулетики скрепите по краям зубочистками и оставьте на пятнадцать минут, пропитаться.

В отдельной посуде смешайте вино и сок из выжатого лимона. Данную смесь прогрейте на сковороде минутку — две.

Далее форму для запекания промажьте чуть оливковым маслом и выложите подготовленные рулетики. Сверху полейте лимонно — винным соусом и поверх рулетиков выложите помидоры, нарезанные кружочками.

Запекайте данное блюдо в течение двадцати минут в духовом шкафу.

Готовые рыбные рулетики красиво разложите на тарелочке и с любым на вкус гарниром подайте к столу. Приятного!!!