Постный борщ с грибами

Замечательное блюдо и к тому же очень вкусное, сытное. Борщ очень полезный, богат витаминами и безумно вкусный!

Вам потребуется:

• одна морковь;
• белокочанная капуста — около 400 грамм;
• две картофелины;
• сушеные грибы — около 20 — 30 грамм;
• корень петрушки;
• луковица репчатая;
• одна свекла;
• пастернак;
• фасоль — 100 грамм;
• два литра воды;
• хлебный квас — два стакана;
• томатное пюре — 20 грамм;
• немного растительного масла;
• лавровый листочек, соль и перец душистый;
• пшеничная мука — ложка.

Приготовление:

Грибы отварите в двух литрах воды, затем откиньте на сито и нарежьте тоненькой соломкой. Грибной отвар обязательно процедите.

Соломкой нарежьте лук, морковь, пастернак и корень петрушки. После чего данные овощи чуть обжарьте на масле в сковороде.

Свеклу тоже нарежьте соломкой, прибавьте к обжаренным овощам, влейте квас и положите томатное пюре. Тушите до полуготовности.

Фасоль замочите на двенадцать часов в воде, затем залейте свежей водой и отварите до полуготовности.

В грибной отвар прибавьте тушеные овощи, капусту порезанную, картофель, фасоль и грибы.

Муку подсушите на сухой сковороде и прибавьте в борщ к остальным ингредиентам. Также положите перец душистый, листочек лавровый и соль.

Варите все вместе уже до готовности.

Постный борщ разлейте по тарелочкам, присыпьте зеленью и подайте. Приятного!!! И на последок рецепт борща со свининой и грибами — после поста обязательно пригодится.