iШинок

Ингредиенты:

• 400 г моцареллы для пиццы;
• 250 г вкусного белого хлеба;
• 3 веточки тимьяна;
• яйца;
• мука;
• соль, черный перец;
• масло для фритюра;

Для соуса:

• 300 г рубленых помидоров в собственном соку;
• 1 большая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 веточки тимьяна;
• оливковое масло;

Приготовление:

1. Для соуса очистите и очень мелко порубите лук и чеснок. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок на среднем огне, часто перемешивая, до золотистого цвета, 7 мин.
   

   Шаг 1

2. Добавьте листочки тимьяна (веточки не понадобятся) и помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, посолите, поперчите, варите 5 мин. На сильном огне. Снимите с огня и дайте немного настояться.
   

   Шаг 2

3. Моцареллу нарежьте брусочками и выложите на сложенные в несколько слоев бумажные полотенца. Оставьте на 10 мин., чтобы стекла жидкость.
   

   Шаг 3

4. Поджарьте нарезанный ломтями хлеб в тостере до хруста, поломайте на кусочки и измельчите в блендере или кухонном комбайне в мелкую крошку. Добавьте листочки тимьяна, соль и перец, еще раз взбейте.
   

   Шаг 4

5. В мисочке взбейте яйца до однородности. В другую мисочку насыпьте муку. В третью — хлебные крошки. Поставьте на средний огонь кастрюлю с маслом для фритюра.
   

   Шаг 5

6. Брусочки моцареллы по одному сначала окунайте в муку, затем в яйцо и в крошки, каждый раз стряхивая лишнее. Жарьте во фритюре до золотистой корочки, выкладывайте на бумажные полотенца и подавайте с соусом.
   

   Шаг 6