Мясные шарики по — итальянски

Очень ароматные, сочные мясные шарики с аппетитным соусом получаются по этому рецепту. Это блюдо очень знаменито во Всем мире, но к нам оно пришло из Италии. Так что приготовьте сами и насладитесь приятным и легким вкусом!

Вам потребуется:

• три репчатые луковицы;
• мясо (курица и телятина) — 500 — 600 грамм;
• две — три дольки чеснока;
• один перчик сладкий;
• одна морковь( небольшая);
• два — три свежих помидора;
• одно яйцо;
• перчик горький;
• масло растительное — 20 — 25 мл;
• ложечка пасты томатной;
• мука — 20 — 30 грамм;
• свежая петрушка — по вкусу;
• соль, тимьян, паприка, сушеный базилик и розмарин — на любителя;
• листочки кориандра — для украшения.

Приготовление:

Почистите две луковицы, два зубка чеснока и довольно крупно нарежьте мясо.

После этого в мясорубке перекрутите мясо с луком и чесноком и сложите в глубокую миску.

К полученной массе прибавьте специи, порезанную петрушку и соль. Также вбейте сырое яйцо и тщательно вымешайте.

Далее из данной массы мокрыми руками накатайте шарики (по размеру напоминающие грецкий орех) и выложите их в смазанную чуть маслом форму (сотейник).

После чего форму с содержимым на двадцать минут поместите в духовку.

За это время оставшуюся луковицу почистите, нарежьте простыми кубиками и обжарьте в сковороде на масле до золотистости.

Затем прибавьте тертую морковь, а также сладкий и горький перчик. Все вместе обжаривайте до мягкости овощей.

После этого заложите протертые помидоры, а также столовую ложечку пасты томатной. Перемешайте и всыпьте муку, присолите слегка и потомите на тихом огне в течение восьми — десяти минут.

Через двадцать минут шарики выньте из духовки, полейте полученным соусом и снова отправьте в духовку, но уже на десять минут, не больше.

Готовые ароматные мясные шарики в соусе красиво уложите на тарелочке и подайте. По желанию данное блюдо украсьте листочками кориандра. Приятного!!!