Курица по — ливански с мятным соусом

Вам потребуется:

• килограмм курицы;
• палочка корицы;
• на вкус — зира;
• перец черный — щепотка;
• сок лимонный — примерно 15 мл;
• немного соли;
• паприка, кориандр — на вкус;
• оливковое масло — 30 -35 мл.

Для мятного соуса:

• йогурт натуральный — полтора стакана;
• зеленый лук и кинза — по три столовых ложечки;
• мята — 40 грамм;
• мед — 25 грамм;
• немного лимонного сока;
• оливковое масло — 10 — 15 мл.

Приготовление:

На двух сухих сковородках до насыщенного цвета обжарьте кориандр и зиру.

После чего ингредиенты вместе с корицей измельчите в кофемолке.

Потом всыпьте перчик черный, соль, паприку, перемешайте.

Далее добавьте сок лимонный с оливковым маслом и снова перемешайте.

Курицу обмойте, разрежьте на любые части и со всех сторон натрите обильно приготовленным выше маринадом.

Подготовленную курицу переложите в большую емкость и на три часа отправьте в холодильник.

После чего курицу уложите в огнеупорную форму, прикройте фольгой и запекайте около 45 минут в духовке.

Затем фольгу уберите, а курицу снова поместите в духовку и запекайте до румяности.

За это время приготовьте соус.

Для этого листья мяты, лук зеленый и кинзу измельчите и соедините с натуральным йогуртом.

Далее в соус добавьте сок из выжатого лимона, мед и масло оливковое. Хорошо перемешайте.

Запеченную курицу уложите на красивое блюдо и подайте к столу с мятным соусом.

Приятного аппетита!!!