Картофельный пирог с мясным фаршем и овощами

Одно из замечательных картофельных блюд — это конечно же картофельная запеканка или же картофельный пирог. Данное блюдо всегда получается удивительно вкусное, довольно сытное и к тому же быстро готовится!

Вам потребуется:

Для теста:

• одно яйцо;
• картофель — примерно 500 грамм;
• мука — около 300 грамм;
• масло сливочное — 20 — 30 грамм.

Для начинки:

• любой фарш — 400 — 500 грамм;
• два яйца;
• три свежих помидора;
• репчатая луковица;
• два болгарских перца;
• соль, специи и молотый перчик — на вкус.

Для соуса:

• кетчуп, сметана и два яйца.

Приготовление:

Луковицу, свежие помидоры (без кожицы) и перец болгарский (без семян) нарежьте простыми кубиками.

Фарш любой слегка обжарьте на масле в сковороде. Затем добавьте лук и обжаривайте в течение семи минут.

Далее прибавьте помидоры и перец болгарский, присолите по вкусу, поперчите, приправьте специями и все вместе еще раз обжаривайте около десяти минут.

Картофель отварите, после этого истолките в пюре, добавьте сырое яйцо, муку и сливочное масло. Данную массу тщательным образом перемешайте.

Получившееся картофельное тесто выложите ровненьким слоем в форму для запекания, также сделайте бортики.

Далее выложите начинку из фарша и овощей, а сверху полейте соусом.

Для соуса смешайте два сырых яйца, сметану и кетчуп.

Выпекайте в духовке в течение сорока минут, буквально за десять минут до окончания присыпьте сыром.

Перед подачей картофельный пирог немножко остудите! Приятного!!!