Картофельные рулетики с индейкой и овощами

Блюдо получается яркое, красивое, очень нежное, вкусное и к тому же сытное. Картофельные рулетики с изумительной начинкой прекрасно подойдут для семейного ужина или же для любого праздничного застолья!

Вам потребуется:

Для драников:

• шесть картофелин;
• два яйца;
• сметана — 2 столовые ложечки;
• мука — 2 столовые ложечки;
• смесь трав сушеных (тимьян, розмарин, базилик);
• перчик молотый, соль.

Для начинки:

• филе индейки — 300 — 400 грамм;
• маленькая морковь;
• стебель сельдерея;
• перчик болгарский;
• маленькая репчатая луковица;
• соль, паприка, красный перец — на вкус;
• зубок чеснока;
• кориандр, смесь трав.

Для соуса:

• сметана;
• зелень и сыр.

Приготовление:

Для драников картофелины очистите и натрите на терке. Затем прибавьте сырые яйца, соль, сухие травки, сметану и перец. Перемешайте тщательно.

Далее тесто для драников выливайте на заранее раскаленную сковроду и обжаривайте до золотистости со всех сторон. Сковороду смазывайте немного маслом.

Для начинки филе индейки промойте, хорошо обсушите и мелко измельчите или перекрутите в мясорубке.

Морковь, чеснок, сельдерей и лук покрошите и обжарьте в сковороде на масле до мягкости. После чего прибавьте мясо, перемешайте и обжаривайте минутки три — четыре. Присолите по вкусу, присыпьте специями, травками и положите сметану. Снова перемешайте.

На каждый картофельный драник выложите полученную начинку, затем аккуратно скрутите рулетиком.

Подготовленные рулетики выложите в форму для запекания, смажьте соусом из сметаны, измельченного сыра и зелени.

После этого форму прикройте фольгой и на десять минут уберите в духовку. Затем фольгу уберите и запекайте еще до приятной румяности минут десять — пятнадцать.

Картофельные рулетики с овощами и индейкой красиво выложите на тарелочку и подайте. Приятного!!!