Как самостоятельно приготовить шампанское

Как самостоятельно приготовить шампанское

Поводов открыть бутылочку шампанского существует великое множество. Однако, мало кто знает, что этот напиток можно приготовить в домашних условиях. В таком шампанском содержится очень незначительный процент алкоголя. К нему не требуется добавлять посторонний готовый спирт либо его нужно добавить в очень маленькой дозе. Это шампанское прекрасно утоляет жажду. При этом отрицательных последствий не возникает.

Итак, чтобы приготовить этот чудесный напиток, нужно взять обыкновенную воду и сахар в пропорциональном соотношении 7:1. Тщательно перемешайте их и нагрейте. Кипятить при этом не следует. Затем перелейте смесь в стеклянную емкость. Поставьте ее остужаться до температуры, немного превышающей комнатную. Разведите дрожжи в количестве 1/8 части пачки и добавьте их в емкость. Дождитесь, когда содержимое емкости начнет бродить. Спустя час после того, как процесс брожения начнется, разлейте смесь по нескольким бутылкам. Положите в каждую из них кусочек сахара и добавьте немного лимонной кислоты. Плотно закройте бутылки. Для этого засмолите их или обвяжите проволокой, как это делается на бутылках с магазинным шампанским. Затем оставьте их в холодном месте. Примерно через три недели напиток можно проверять на готовность. Если при осмотре вы заметили, что образовалась легкая пена, значит напиток готов к употреблению.

Другой рецепт предполагает нарезать 7 средних по размеру лимонов, при этом с каждой дольки нужно удалить цедру. К ним добавьте 400 грамм чистого изюма и столько же меда. Все хорошенько перемешайте и залейте 20 л воды. Отдельно разводим дрожжи в тесте из ржаной муки. Оставьте тесто подниматься, а затем переместите его в деревянную емкость. Периодически тесто нужно помешивать. Добавляем к нему нашу смесь из лимонов и изюма. Ждем, когда мякоть поднимется на поверхность. После этого разливаем по бутылкам и ставим их на холод, предварительно плотно закупорив. Так же, как и в первом случае, проверяем через три недели. Если попробовав напиток, вы пришли к выводу, что ему не хватает сладости, можно добавить в него сахар.
Для такого домашнего и простого напитка должна быть соответствующая закуска. Я думаю, что биточки мясные рецепт которых можно узнать на сайте ecorecipe.ru прекрасно подойдут для этого.



Добавьте Свой Комментарий


  • Случайные рецепты

  • Ссылки

  • Статистика