iШинок

Ингредиенты

• 2-3 сладких перца
• по 200 г цуккини и моркови
• 2 стебля сельдерея
• 250 г шампиньонов
• 150 г томатов черри
• 1,5 стакана 35%-ных сливок
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 50 г филе анчоусов
• 1-2 дольки чеснока
• 100 г мягкого плавленого сыра
• зеленый лук

1. Перец, цуккини, морковь, стебель сельдерея и грибы нарезать ломтиками, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты.
2. Зеленый лук промыть, обсушить, нарезать кусочками длиной 2-3 см. Подготовленные овощи и грибы, томаты черри и зеленый лук выложить на тарелку секторами.
3. Дольки чеснока очистить, слегка раздавить лезвием ножа и обжарить на сливочном масле 1 минуту. После чего чеснок убрать, влить сливки и варить па слабом огне 2-3 минуты. Добавить сыр, мелко нарезанное филе анчоусов, довести до кипения и перелить в чадшу для фондю.
4. Установить чашу на горелку и подать вместе с подготовленными овощами, грибами и зеленым луком.