Архив Февраль, 2013

27th Февраль 2013 - 13:14 ≡ | admin ≡ | Первые блюда
Суп с макаронами

Суп с макаронами

Ингредиенты   1 кг картофеля 200 г коротких макарон 2 л мясного бульона 1 луковиц, 1 пучок зелени петрушки оливковое масло, соль, черный молотый перец — по вкусу

21st Февраль 2013 - 14:47 ≡ | admin ≡ | Первые блюда

Суп с морепродуктами

Ингредиенты 200 г лосося 200 г замороженного морского коктейля 1 стебель лука-порея 200 г томатов черри 200 г цуккини сливочное масло, соль, белый молотый перец — по вкусу

20th Февраль 2013 - 16:48 ≡ | admin ≡ | Десерты
Шоколадный торт

Шоколадный торт

Ингредиенты Для теста: 1,25 стакана муки 1/2 стакана сахара 1/2 стакана ядер грецких орехов 3 яйца 100 г шоколада 1,5 ч. ложки разрыхлителя какао-порошок или шоколад и грецкие орехи для оформления Для крема: 100 г шоколада 1/2 банки сгущенного молока 200 мл сливок для взбивания

20th Февраль 2013 - 16:28 ≡ | admin ≡ | Десерты
Кольцо с малиной

Кольцо с малиной

Ингредиенты Для теста: 50 г сливочного масла для теста + для смазки формы 2 яйца +1 желток для смазки 1 ст. ложка сахарной пудры 1/2 ч. ложки апельсиновой цедры 2/3 стакана муки 1 стакан воды Для крема: 100 г мягкого творожного сыра 1/2 стакана сливок для взбивания 300 г малины 3 ст. ложки сахарной пудры […]

19th Февраль 2013 - 13:42 ≡ | admin ≡ | Десерты
Нормандские блинчики

Нормандские блинчики

Ингредиенты 3 яйца 3 ст. ложки сливочного масла 4 ст. ложки муки 130 г овсяных хлопьев 1,5-2 ст. ложки сахарной пудры 2 стакана молока 2/3 пакетика сухих дрожжей 7-8 яблок 1-2 лимона 5-6 ст. ложек кальвадоса или коньяка 250 мл сливок для взбивания 4 ст. ложки сахара, щепотка соли

18th Февраль 2013 - 16:00 ≡ | admin ≡ | Десерты
Лавандовое парфе

Лавандовое парфе

Ингредиенты 4 ст.ложки жидкого меда (лучше липового) 1 ст.ложка лимонного сока 400 мл 33%-ных сливок 3 желтка 2 ч.ложки ванильной сахарной пудры 2 ст.ложки свежих лавандовых лепестков или 1 ст.ложка сухих 1 ст.ложка апельсинового ликера

18th Февраль 2013 - 15:28 ≡ | admin ≡ | Десерты
Бланманже

Бланманже

Ингредиенты 1 л молока 100 г крахмала 150 г сахарного песка миндаль для подачи Для соуса: 1 кг свежих фруктов (абрикосы, персики, клубника) 100 г сахара 1 стакан воды 2 ч. ложки фруктового ликера

15th Февраль 2013 - 12:58 ≡ | admin ≡ | Соусы

Соус с шампиньонами

Ингредиенты 1 стакан основы для соусов 200 г шампиньонов 2 стакана мясного бульона 1 стакан 20%-ных сливок соль, белый молотый перец — по вкусу

15th Февраль 2013 - 12:37 ≡ | admin ≡ | Вторые блюда

Филе миньон в соусе рокфор

Ингредиенты 4 мясных медальона по 100-120 г сливочное масло, соль, черный молотый перец — по вкусу, тимьян Для соуса: 100 г сыра рокфор 1/2 стакана сухого белого вина 2-3 ст.ложки мясного бульона

15th Февраль 2013 - 12:17 ≡ | admin ≡ | Салаты

Пёстрый салат с раками

Ингредиенты 100 г томатов черри 50 г салатного микса 1-2 салатных огурца по 1/4 сладкого перца разного цвета 1 черешок сельдерея 100 г консервированных раковых шеек (мелких) соль, белый или розовый молотый перец — по вкусу Для заправки: 150 г сыра рокфор 2/3 стакана домашнего майонеза 1/3 стакана густых сливок 2 ч.ложки тимьянового винного уксуса […]