Архив Сентябрь, 2011

24th Сентябрь 2011 - 18:16 ≡ | admin ≡ | Блины и оладьи
Пицца с грибами и маслом из базилика, чили и чеснока

Пицца с грибами и маслом из базилика, чили и чеснока

Грибы – восхитительная начинка для пиццы. Для разнообразия вкусов и текстур используйте разные сорта грибов, в том числе белые, шиитаки и шампиньоны. Масло с чесноком, базиликом и чили придаст яркости вкусу пиццы. В продаже имеется ароматизированное растительное масло – например с базиликом или лимоном. Можно использовать такое масло в этом рецепте. Поставьте камень для пиццы […]

24th Сентябрь 2011 - 17:58 ≡ | admin ≡ | Блины и оладьи
Пицца с жареным перцем

Пицца с жареным перцем

Жареный сладкий перец придает пицце неповторимый насыщенный вкус. В заправку нужно добавлять теплые перцы, чтобы они впитали в себя ароматы чеснока и петрушки. Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте её до 220 градусов. Положите перец в небольшую сковороду и запеките, изредка переворачивая, чтобы шкурка почернела и пошла пузырями (30 мин).

24th Сентябрь 2011 - 17:39 ≡ | admin ≡ | Блины и оладьи
Пицца «Маргарита»

Пицца «Маргарита»

Эта пицца почти сто лет назад была названа именем королевы Италии в честь её прибытия в Неаполь. Красный, белый и зелёный цвета пиццы символизируют триколор итальянского флага. Поскольку начинка очень проста, старайтесь использовать для неё самые лучшие ингредиенты – например, настоящую итальянскую моццареллу из буйволиного молока. Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и […]

24th Сентябрь 2011 - 17:25 ≡ | admin ≡ | Блины и оладьи, Соусы
Пицца «Маринара»

Пицца «Маринара»

Секрет вкусной пиццы «Маринара» — в помидорах. Это должны быть спелые сливовидные помидоры. Стоит потратить время на то, чтобы снять с помидоров шкурку и удалить семена. Наградой за труды будет гладкий ароматный соус с фруктовым привкусом. Ни в коем случае не добавляйте в соус сыр. Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте […]

24th Сентябрь 2011 - 16:44 ≡ | admin ≡ | Соусы
Жгучий томатный соус для пиццы

Жгучий томатный соус для пиццы

Если вы любите острую пиццу, приготовьте вместо классического жгучий томатный соус – его можно использовать в любом рецепте пиццы. Базилик – ингредиент не самый важный, но его стоит добавить в соус, чтобы придать яркость вкусу. Перемешайте в кастрюле помидоры, масло, чеснок, базилик, чили и сахар. Добавьте по вкусу соль и перец.

24th Сентябрь 2011 - 10:29 ≡ | admin ≡ | Блины и оладьи
Пицца «Четыре сезона»

Пицца «Четыре сезона»

Пицца для тех, кто не может решить, какой пиццы ему хочется. Вы получите 4 пиццы в одной. Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте до двухсот градусов. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и обжарьте шалот (2 мин). Добавьте грибы и обжарьте до мягкости (2-3 мин). Подмешайте петрушку, соль и перец […]

24th Сентябрь 2011 - 10:25 ≡ | admin ≡ | Соусы
Классический томатный соус для пиццы

Классический томатный соус для пиццы

Классический томатный соус – основа практически для любой пиццы. Используйте консервированные целые сливовидные помидоры – рубленые придают соусу горьковатый привкус. Помните, что соус следует варить не менее 30 минут, чтобы вкус его стал насыщенным. Нагрейте масло в маленькой кастрюле, добавьте шалот и чеснок и обжарьте до мягкости (3-4 мин). Положите помидоры и разомните их деревянной […]

24th Сентябрь 2011 - 10:21 ≡ | admin ≡ | Блины и оладьи
Готовим основу для пиццы

Готовим основу для пиццы

Приготовление вкусной пиццы начинается с формирования основы для неё. В этом посте я дам рецепт теста для пиццы. Чтобы приготовить по-настоящему хорошее тесто для пиццы, старайтесь использовать очень мелкую муку из твёрдых сортов пшеницы или белую муку высшего сорта. Некоторые пекари ароматизируют тесто свежими травами или тёртым сыром, но это на любителя. Перемешайте муку, соль […]

19th Сентябрь 2011 - 17:50 ≡ | admin ≡ | Первые блюда
Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы

Вот и пришла осень, а с ней и пора уборки урожая на дачных участках. И почти каждый дачник выращивает у себя на даче тыкву. Тыква — это достаточно неприхотливый и полезный овощ. Всем известны тыквенная каша и печеная тыква, но иногда хочется попробовать приготовить что-нибудь необычное из обычных продуктов. Сегодня именно такой случай.

15th Сентябрь 2011 - 11:35 ≡ | admin ≡ | Блины и оладьи
Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы

Очистить тыкву от кожуры, вынуть семечки, порезать и натереть на терке. Полученную массу залить молоком и тушить. Ставим остывать и после засыпаем муку (можно немного добавить сухарей или манной крупы для того чтобы не получилась размазня), добавляем яичные желтки, солим. После этого хорошо перемешиваем до получения однородной массы без комочков. Добавляем яичные белки и опять […]